김상규의블로그

이웃에 사시는 친척분이 메주콩 반 되를 주셔서 텃밭에 심어 수확했더니 콩이 잘되어 메주콩 한말정도를 수확하였습니다. 12월에 너무 바빠서 메주를 수지 못하고 1월 4일에 메주를 쑵니다. 하루전날에 잘 말린 메주콩을 벌레 먹은 것, 돌등을 선별하여 콩을 불립니다. 저녁 8시부터 다음날 8시 까지 12시간 동안 콩을 불립니다. 불린 콩의 2.5배 정도의 물을 부으니 가마솥이 넘쳐서 반씩 두 번 삶습니다. 8시 10분에 1차로 가마솥에 콩을 삶기 시작하여 12시 반까지 4시간20분을 콩을 삶았습니다. 먼저 물이 끓어오를 때 까지 센 불로 끓이다가 약한 불에 삶습니다. 이때 솥뚜껑을 가급적 열지 않고 끓이다가 콩이 검붉을 때 콩을 손으로 으깨어 보았을 때 잘 뭉개지면 소쿠리에 건져내어 물기를 뺍니다. 콩이 식기..

2월22일 구정연휴가 끝나는 20일 까지 견적서를 보내겠다고 했는데 기다려도 오지 않아 재차 독촉을 하니 22일까지 보내겠다고 한다. 22일에도 역시 오지 않아 시공 팀을 변경할까도 고려해본다. 약속을 지키지 않는 이유가 무슨 사정이 있는지 알 수 없다. 그러나 철거공사는 이미 계획된 것이기에 내일 철거 팀이 몇시에 도착하는지 확인하니 8시부터 공사 시작한다고 한다. 일단 철거하고 견적서를 기다려 보기로 한다. 2월 23일 8시전에 현장에 도착하니 이미 철거 작업 중이다. 슬레이트를 철거하고 있다. 합류하여 각종 농기구나 장독 등을 옮기고 철거작업을 돕는다. 오늘은 장비는 오지 않고 철거 인부 2명만 왔다. 폐기할 물건은 1톤 트럭에 싣고 폐기물 처리장으로 가지고 가고 재활용할 수 있는 물건은 재활용센터..